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俗語“日食三餐，夜眠一覺，無量壽佛”意思是指一天吃好三頓飯，夜里睡好一宿覺，吃好睡好，不操閑心，這便是健康長壽的要訣。至于三餐具體如何安排，也早有俗語提到“早吃好、午吃飽、晚吃少”，這7句“健康俗語”你真的懂嗎？從某種角度講，這些有關于飲食文化的俗語就是膳食結構的具體體現形式，當然不同地區可能有所不同。
早餐：
1.保證食物多樣，早餐應包含：谷薯類，優質蛋白類、乳制品類，蔬果類，堅果類這4類食物中的3種；
2.合理安排就餐時間，推薦15-20分鐘，以6:30-8:30為宜；
3.早餐提供的能量及營養素應占全天的25%～30%。
午餐：
1.保證食物種類的多樣化；學齡前兒童應適當安排加餐。
2.合理烹調食物，避免過多調味品攝入；
3.總能量約占全天的35%～40%，
晚餐：
1.保證食物多樣化和豐富的營養素，選擇清淡的烹飪方式；
2.晚餐后避免進食高能量及高糖的零食、水果；
3.總能量占全天的30%為宜。
具體的兒童平衡膳食寶塔如下圖所示：
目前常見的問題：
1.一般家庭的早餐，食材的選擇相對單一，營養素以碳水化合物為主，膳食纖維含量很少，不適合正值生長發育期的兒童、青少年。對于很多孩子，乳制品缺乏十分常見，對于有加餐需求的低年齡段兒童，有些幼兒園、學校沒有合適的加餐。
2.對于學齡期兒童、青少年，午餐多由學校或小飯桌提供，這些午餐煎炸、半成品、重口味菜肴居多，而優質蛋白類食物相對缺乏。為了迎合孩子的口味需求，多有高鈉飲食的傾向。
3.從放學后直至睡覺前的這段時間，是兒童、青少年進食最旺盛的時間段。根據相關調查，絕大多數的孩子，睡前攝入的能量均高于推薦量，甚至達到一天的一半以上，而且油脂的攝入較多，不符合基礎需要量，也沒有安排合理的體育運動來消耗能量。根據膳食記錄的推算，很多兒童、青少年存在輕主食、重動物性食物、少蔬菜的普遍現象。
綠色蔬菜攝入不足、精細糧食為主、糖分及油脂攝入過量、乳制品攝入太少等飲食習慣，正是我們日常常見的膳食模式。那么，營養不良、肥胖、糖尿病、挑食，乃至骨質疏松等營養相關性問題自然會出現，發現了問題，就盡快改變自己吧...
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