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       嬰兒牛奶過敏，實際上是對牛奶中的蛋白過敏，也就是說，是嬰兒體內的免疫系統對牛奶蛋白過度反應造成的。而嬰兒過敏是嬰兒出生后第一年最常發生的實物過敏！大約有2.5%的嬰兒在出生后出現不同程度的牛奶過敏現象。檢測方法有：皮膚試驗，血液檢查，排除-激發試驗。

       常發生于出生2個月-2歲以內的嬰兒，常見皮膚紅疹，病因是 略蛋白和乳清蛋白過敏。
       牛奶蛋白過敏，對于過敏的患者來說就不要再次使用了，使用之后會使過敏的癥狀加重，在積極的抗過敏治療之后，病情完全好轉或者是治愈之后，可以少量添加。如果仍然過敏，以后避免吃牛奶里的戴白成分，要避免過敏源，否則過敏的癥狀會一次比一次嚴重。
       可以抗過敏治療，包括外用抗過敏的藥物或者口服抗組胺類的藥物以及糖皮質激素進行治療，同時避免辛辣刺激食物的攝入。
       一般來說，相比含完整的牛奶蛋白的普通嬰兒配方喂養，母乳喂養的寶寶發生過敏的風險較低，所以母乳喂養是比較便捷的預防嬰兒牛奶過敏方式。因為母乳中的的蛋白質對寶寶來說是同種蛋白，過敏性第；母乳還有雙歧桿菌等益生菌，可以幫助寶寶建立健康腸道菌群，訓練寶寶免疫系統，從而減低過敏的風險。而當不能母乳喂養時，應該使用經臨床驗證有效的適度水解乳清蛋白配方。